Kurturblog: Un blog de nada del todo y de todo un poco

Nota: en México, si decimos "tomate" es verde, creo que en otros países le llaman tomatillo. El rojo se llama "jitomate". Pero de igual manera, para evitar confusiones con mis lectores internacionales (David), haré la especificación del color en cada caso. Hay un eterno debate en lo que refiere a la comida mexicana de si a la gente le gusta más el verde o el rojo. Enchiladas, verdes o rojas; chilaquiles, verdes o rojos; salsa, verde o roja... yo casi siempre si no es que siempre prefiero la versión verde. Y es por eso que se me hace raro que a pesar del buen sabor del tomate verde, en algunos casos se haya descartado por completo la posibilidad de hacer la versión verde de algunos platillos. De joven tenía esta inquietud y decidí darle una mordida a un tomate verde y entendí por qué la gente no se los come como manzanas como alguien podría llegar a hacer con un jitomate rojo, pero eso no significa que no se puedan usar para otras recetas que no hayamos considerado. ...